又是一年冬来到，
“中铁十二局集团山西铁道大厦”
新品头脑已上市，
老太原们快来“赶头脑”吧！
“头脑”，又叫八珍汤，是山西太原特有的一种传统小吃，
其中，尤以傅山先生以肥羊肉、莲藕、山药、黄芪、良姜、煨面、
黄酒、酒糟八种药材和食物，经特殊工序熬制而成广为流传。
于有情怀的人来说，吃头脑还得配烧麦，外加几两黄酒……你说，这是神马鬼？但是，于久居太原的人来说，口味就是酱紫训练出的。
食恵早知道
【单点价】
头脑（单碗）20元
头脑（双碗）23元
素碗 10元
烧麦(两） 10元
黄酒（壶） 3元
【套票价】
套票A:840元30张
含头脑（单碗）一碗、烧麦一两
套票B:540元30张
含头脑（单碗）一碗
【地址】万柏林区迎泽西大街143号
【订餐电话】0351—2653824
“一碗头脑，一份舌尖上的美好记忆！”
那个年代，
老人们喝头脑的标配是酱紫的：
提着一盏灯笼，
兜里揣着月票，
赶头脑！
太原人吃头脑不仅讲究养生，还会跟着时令走，通常是从头年的“白露”一直吃到第二年的“立春”，
而一整个冬天吃下来，身体强壮不说，还红光满面，脑门冒油。
还有人说，你来吃“头脑”，若是直接端起大碗，甩开腮帮子就吃，那便外行了！
因为吃头脑，必须得有“药引子”——一份很咸很咸的腌韭菜，有了它，一碗原本平淡无奇的汤瞬间有了灵魂。
【小知识】羊肉味甘性热，补虚开胃；藕根清热化痰；山药补脾除湿；黄芪味甘性温，补脾健肺；
良姜味辛性热，温中下气，暖胃消食。一碗头脑，就是一剂温补不腻，爽滑可口的药饵。
冬日的早晨，美美地喝上一碗头脑，既充饥活血，又营养滋补。
【中铁十二局集团山西铁道大厦】
新品之头脑上市！
让你这个冬天，
在家门口就能吃到正宗的头脑，
幸福溢满口腔！
【地址】万柏林区迎泽西大街143号
【电话】0351－6198881/6198893
0351-2653824
